食用蔬菜与野菜 332种营养菜蔬的彩色图鉴pdf

2018年10月19日08:52:26 发表评论 471
摘要

超过300种味美可食的野菜和常见蔬菜的精美图鉴;
资深农学家亲自拍摄,撰稿。
详细介绍各种菜蔬的食用部位和方法、宜忌、拉丁名、中文称谓和常见中文别名,实用性与科学性并举;
各种菜蔬的形态特征描述,配合大量高清晰彩图,全方位展现菜蔬的本真形态和细节特征;
各种蔬菜和野菜生境与分布的简洁说明;
详尽的目录、拉丁名索引、中文称谓笔画索引提高查阅的便利性。

食用蔬菜与野菜 332种营养菜蔬的彩色图鉴 内容简介

《自然珍藏图鉴丛书:食用蔬菜与野菜》收录332种可食用的蔬菜和野菜,对每一种菜蔬均有全面、简洁的文字论述,介绍其别名、拉丁名、科属、形态、生境、食用部位、食用方法,以及在美化环境、净化空气、预防或治疗人体各种疾患等方面的作用。同时配有超过600张色彩绚丽的插图,将各种植物的全株及局部特征清晰展现,让读者既能全面了解菜蔬的基础知识,又能轻松掌握简?#23376;行?#30340;鉴别技巧。

专家的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例,使《自然珍藏图鉴丛书:食用蔬菜与野菜》成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的为全面、精确的工具书,并具有丰富的知识性?#22270;图?#20540;。

轻松易读的百科全书式编排

本系列丛书成功将科学严谨的百奉斗全书和便?#26391;?#36259;味科普读物的优点整合于一体,既有趣味阅读式的综合介绍和实黾指引,又有?#32454;?#25353;照纲目科属等学科专业分类的每一物种的详尽信息。按百科词条式编排的物种信息,以格式化、图示化的表?#20013;?#24335;,在紧凑的篇幅里汇集大量信息的同?#20445;?#20063;为比较不同物种的差别提供了快捷、直观的视觉索引;图文混排、互相印证的版面也为阅读增添了许多乐趣?#24187;?#20070;均有如何使用本书指南,令阅读更加轻松。

食用蔬菜与野菜 332种营养菜蔬的彩色图鉴 目录

引言

泽泻科 Alismataceae

慈姑

苋科 Amaranthaceae

牛膝

喜旱莲子草

莲子草

?#32426;?#33483;

苋菜

刺苋

三色苋

青葙

漆树科 Anacardiaceae

鸡冠花

黄连木

盐肤木

冬青科 Aquifolliaceae

冬青

天南星科 Araceae

石?#29260;?/p>

魔芋

五加科 Araliaceae

五加

楤木

树参

人参

萝藦科 Asclepiadaceae

萝藦

铁角蕨科 Aspleniaceae

鸟巢蕨

?#24452;?#31185; Auriculariales

?#24452;?/p>

凤仙花科 Balsaminaceae

凤仙花

落葵科 Basellaceae

落葵

紫葳科 Bignoniaceae

梓树

角蒿

乌毛蕨科 Blechnaceae

乌毛蕨

胎生狗脊蕨

紫草科 Boraginaceae

附地菜

十字花科 Brassicaceae

芥蓝

京水菜

菜心

小白菜

乌塌菜

大白菜

叶用芥菜

雪里蕻

羽衣?#19990;?/p>

花椰菜

结球?#19990;?/p>

青花菜

弯曲碎?#24635;?/p>

碎?#24635;?/p>

白花碎?#24635;?/p>

水田碎?#24635;?/p>

华中碎?#24635;?/p>

荠菜

播娘蒿

独行菜

诸葛菜

沙芥

斧翅沙芥

萝卜

蔊菜

仙人掌科 Cactaceae

?#26029;?#20154;掌

桔梗科 Campanulaceae

荠尼

羊乳

党参

半边莲

山梗菜

桔梗

白花菜科 Capparidaceae

?#35889;?#34678;花

忍冬科 Caprifoliaceae

接骨草

石竹科 Caryophyllaceae

接骨木

蚤缀

簇生卷耳

球序卷耳

牛繁缕

麦瓶草

粗壮女娄菜

繁缕

雀舌草

麦蓝菜

藜科 Chenopodiaceae

红叶甜菜

?#34915;?#34268;

小藜

地肤

菠菜

卫矛科 Celastraceae

南蛇藤

卫矛

扶芳藤

山柳科 Clethraceae

华东山柳

?#20943;?#33609;科 Commelinaceae

饭包草

?#20943;?#33609;

菊科 Compositae

牛蒡

艾蒿

?#35013;?#33983;

三脉紫菀

鬼针草

石胡荽

茼蒿

南茼蒿

?#21746;?/p>

刺儿菜

野菊

鳢肠

一点红

大吴风草

睫毛牛膝菊

鼠麹草

紫背菜

革命菜

?#22918;?#19977;七草

菊芋

泥胡菜

剪刀股

抱茎苦荬菜

多头苦荬菜

马兰

散叶莴苣

莴笋

结球莴苣

蜂斗菜

蒲儿根

千里光

豨莶

菊薯

苦苣菜

兔儿伞

蒲公英

?#36215;?#33756;

旋花科 Convolvulaceae

旋花

长?#30740;?#33457;

马蹄金

鱼黄草

蕹菜

甘薯

禾本科 Gramineae

牛筋草

白茅

甜玉米

景天科 Crassulaceae

费菜

东南景天

?#23478;?#26223;天

圆叶景天

?#21476;?#33609;

葫芦科 Cucurbitaceae

冬瓜

节瓜

西葫芦

?#24179;?#29916;

南瓜

黄瓜

绞股蓝

葫芦

棱角丝瓜

老鼠拉冬瓜

苦瓜

佛手瓜

蛇瓜

莎草科 Cyperaceae

荸荠

水葱

蚌壳蕨科 Dicksoniaceae

金毛狗

薯蓣科 Dioscorcaceae

黄独

尖叶薯蓣

薯蓣

五叶薯蓣

杜鹃花科 Ericaceae

杜鹃

杜仲科 Eucommiaceae

杜仲

大戟科 Euphorbiaceae

铁苋菜

木薯

?#26029;?#29664;

守宫木

壳斗科 Fagaceae

米槠

苦槠

白栎

短柄枹

灵芝科 Ganodermataceae

灵芝

龙胆科 Gentianaceae

睡菜

莕菜

獐牙菜

里白科 Gleicheniaceae

芒萁

苦苣苔科 Gesneriaceae

半蒴苣苔

藤黄科 Guttiferae

黄海棠

齿菌科 Hydnaceae

猴头菌

唇形科 Labiatae

风轮菜

香薷

宝盖草

野芝麻

錾菜

硬毛地笋

荆芥

香茶菜

木通科 Lardizabalaceae

木通

三叶木通

豆科 Leguminosae

羽叶金合欢

合萌

山合欢

?#24065;?#20915;明

黄檀

降香黄檀

菜用大豆

鸡眼草

扁豆

大叶胡枝子

美丽胡枝子

天蓝苜蓿

?#25925;?/p>

菜豆

豌豆

四棱豆

野葛

四籽野豌豆

广布野豌豆

大巢菜

歪头菜

长豇豆

百合科 Liliaceae

洋葱

藠头

分葱

大葱

宽叶韭

薤白

沙葱

大蒜

韭菜

浙贝母

紫萼

药百合

麦冬

多花黄精

长梗黄精

玉竹

土茯苓

菝葜

?#22918;?#29275;尾菜

牛尾菜

凤?#24598;?/p>

石松科 Lycopodiaceae

石松

千屈菜科 Lythraceae

圆叶节节菜

木兰科 Magnoliaceae

南五味子

华中五味子

锦葵科 Malvaceae

木槿

野西瓜苗

冬寒菜

地钱科 Marchantiaceae

地钱

苹科 Matsileaceae

桑科 Moraceae

天仙果

珍珠莲

变叶榕

木犀科 Oleacea

连翘

紫萁科 Osmundaceae

紫萁

胡椒科 Piperaceae

山蒟

?#30331;?#31185; Plantaginaceae

大?#30331;?/p>

侧耳科 Pleurotaceae

鲍鱼菇

平菇

蓼科 Polygonaceae

野荞麦

萹蓄

火炭母草

水蓼

蚕茧草

酸模叶蓼

虎杖

波叶大黄

酸模

羊蹄

马齿苋科 Portulacaceae

马齿苋

眼子菜科 Potamogetonaceae

?#21916;?/p>

眼子菜

报春花科 Primulaceae

过路黄

珍珠菜

聚花过路黄

凤尾蕨科 Pteridaceae

蔷薇科 Rosaceae

龙芽草

白鹃梅

柔毛水杨梅

翻白草

莓叶委陵菜

三叶委陵菜

蛇含委陵菜

石斑木

硕苞蔷薇

野蔷薇

粉团蔷薇

地榆

茜草科 Rubiaceae

栀子

水栀子

鸡矢藤

芸香科 Rutacerae

椿叶花椒

竹叶椒

清风藤科 Sabiaceae

清风藤

杨柳科 Salicaceae

垂柳

三白草科 Saururaceae

蕺菜

虎耳草科 Saxifragaceae

落新妇

扯根菜

虎耳草

浙江虎耳草

玄参科 Scrophulariaceae

天目地黄

地黄

?#29260;拍?/p>

苦木科 Simaroubaceae

臭椿

茄科 Solanaceae

辣椒

彩色甜椒

茄子

龙葵

马铃薯

省沽油科 Staphyleaceae

野鸦椿

山矾科 Symplocaceae

白檀

菱科 Trapaceae

野菱

香蒲科 Typhaceae

水烛

宽叶香蒲

小香蒲

香蒲

伞形科 Umbelliferae

芹菜

根芹

?#25454;?/p>

鸭儿芹

胡萝卜

野胡萝卜

球茎茴香

天胡荽

水芹

变豆菜

石耳科 Umbilicariaceae

石耳

荨麻科 Urticaceae

苎麻

糯米团

波?#36947;?#27700;花

败酱科 Valerianaceae

败酱

白花败酱

马鞭草科 Verbenaceae

大青

尖齿臭茉莉

豆腐柴

黄荆

牡荆

堇菜科 Violaceae

堇菜

短须毛七星莲

紫花堇菜

葡萄科 Vitaceae

乌?#33609;?/p>

姜科 Zingiberaceae

山姜

艳山姜

笔画索引

拉丁学名索引

参考文献

食用蔬菜与野菜 332种营养菜蔬的彩色图鉴 精彩文摘

三色苋

形态特征:一年生草本。株高80~150厘米。叶对生,有柄,叶片长圆形、阔卵形、长椭圆?#22402;?#38024;?#20301;?#29421;披针形;绿色、红色,或绿色杂?#38498;?#33394;或具有各种彩色斑纹;先端尖,基部狭,全缘或波?#30784;?#33457;簇腋生,成下垂的穗状花序,淡绿色或微白色。花期5~8月,果期7~9月。

分布:原产热带和亚热带,亚洲南部、中亚及日本等地有分布。我国各地?#24615;?#22521;,部分地区已逸为野生。

图书网:食用蔬菜与野菜 332种营养菜蔬的彩色图鉴pdf

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