世界葡萄酒傳奇(全彩品鑒版)pdf

2018年10月10日17:48:10 發表評論 47

世界葡萄酒傳奇(全彩品鑒版) 內容簡介

《世界葡萄酒傳奇(全彩品鑒版)》以圖文并茂的方式、通俗輕松的語言介紹了葡萄酒從誕生到現今的歷史過程,詳細介紹了每一歷史時期葡萄酒的工藝流程、品質要求、流行趨勢及歷史典故,讓讀者在輕松的閱讀中了解葡萄酒的前世今生,并學會品味葡萄酒,傾聽其背后的故事。

世界葡萄酒傳奇(全彩品鑒版) 目錄

第一篇 走進葡萄酒的歷史

第一節 酒神的贊歌

第二節 美妙的“毒藥”

第三節 古埃及的“生命之樹”

第四節 荷馬之歌

第五節 瘋狂的羅馬時代

第二篇 香飄法蘭西

第一節 葡萄酒的春天

第二節 修道院的使命

第三節 紫紅色的普羅旺斯

第四節 查理大帝

第三篇 傳奇波爾多

第一節 左岸,右岸

第二節 波爾多酒莊的分級

第三節 拉菲堡 :雋永悠久的葡萄園

第四節 拉圖酒莊 :獅王氣魄

第五節 木桐酒莊 :葡萄酒世界里的金鳳凰

第六節 波爾多的衰落

第七節 橡木桶里的酒香

第八節 酒標的藝術

第四篇 葡萄酒的航海傳奇

第一節 威尼斯商人

第二節 海上馬車夫

第三節 香艷的海底“睡美人”

第四節 葡萄酒瓶的前世今生

第五節 橡木塞,葡萄酒的守護者

第五篇 歐洲葡萄酒的復興

第一節 意大利的復興運動

第二節 西班牙葡萄酒的興盛

第三節 波爾多的奇跡

第四節 王者間的博弈:波爾多VS勃艮第

第六篇 “新世界”的崛起

第一節 葡萄酒的“新世界”

第二節 杰卡斯傳奇

第三節 新世界的美與殤——加利福尼亞葡萄酒

第四節 皇后鎮的皇后——吉布斯酒莊

第五節 康斯坦夏的榮光

第七篇 葡萄酒的戰爭

第一節 “新世界”PK“舊世界”

第二節 “巴黎審判”

第三節 誰代表葡萄酒的“先進世界”?

第四節 瓶塞的革命

第八篇 四溢的葡萄酒香

第一節 葡萄酒的新紀元

第二節 中國,洋葡萄酒的救世主

第三節 國產葡萄酒,何去何從?

注釋

中法文對照表

世界葡萄酒傳奇(全彩品鑒版) 精彩文摘

本篇主要從神話傳說以及波斯、埃及、古希臘、古羅馬等文明古國的歷史、文化來介紹葡萄酒的緣起。

亞當和夏娃被上帝逐出伊甸園不久,他們的第一個兒子該隱誕生了,接著又有了第二個兒子亞伯。該隱嫉妒弟弟亞伯得到了更多的愛護,于是就殺害了亞伯。從此,人類被打上了原罪的烙印,土地被上帝詛咒了,人們只有付出艱辛的勞動才能填飽肚子。人類的本性在不斷地墮落,相互廝殺、爭斗、掠奪,血流成河,暴力和罪惡充斥著整個大地。

看到這一切,上帝落淚了,他心中十分憂傷,后悔創造了人類,于是決定用一場大洪水來洗刷整個大地,清除所有罪惡的生靈。但仁慈的上帝還是想為人間留下希望的種子。在罪孽深重的人群中,只有善良的諾亞得到了上帝的青睞。

2月17日,大地裂開了,巨大的水柱噴射而出;海洋憤怒了,咆哮著卷起滔天的巨浪;天上的窗戶都敞開了,大雨從天上傾倒下來,下了整整40天,大地上一片汪洋。

經過150天的洗刷,大地被徹底地沖洗干凈了。上帝的憤怒得到了平息,洪水慢慢地消退了。方舟最終停靠在了阿拉拉特山上,諾亞帶著他的家人走出方舟,開始了新的生活。他們從船上取出各種植物的種子,開始耕作土地。諾亞開辟了一個葡萄園,并種下了第一株葡萄,后來,他又著手釀造葡萄酒。一天,諾亞一個人在帳篷里面開懷暢飲,最后赤身裸體地醉倒在地上。他的兒子可汗發現后,就告訴了西姆和迦費特。于是西姆和迦費特就拿著長袍,倒退著走進帳篷里面,背對著父親的面給他蓋上。等諾亞醒來后,知道了整件事情,憤怒地詛咒可汗,要上帝讓可汗的兒子迦南一族做迦費特家族的奴隸。

《圣經》上雖然沒有提到諾亞方舟上是否有葡萄酒,但是諾亞走出方舟后,第一件事就是種植葡萄,這似乎告訴了我們在諾亞心中除了上帝外,種葡萄釀酒是第一重要的事情。

諾亞釀酒是《圣經 創世記》中希伯來人的神話故事,并不能證明葡萄酒的真正起源。據有關古籍記載,大概在一萬年以前,甚至更早,葡萄酒就已經誕生了。當時葡萄成熟后落到地上,果皮被摔破了,滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸、發酵,就產生了葡萄酒,因此,可以說最早的葡萄酒是自然發酵的產物。人類的先祖偶然嘗到了這自然產生的葡萄酒,葡萄酒的甘美促使他們去探索、模仿這種大自然生物本能的釀酒過程。因此,葡萄酒的起源是一個從自然釀制到人工釀造的過程。

第一節 酒神的贊歌

葡萄酒作為最古老的飲品之一,它的歷史幾乎與人類文明史一樣久遠。雖然沒有明確的文獻記載,在古老的典籍中也只是寥寥數語,但是種種跡象足以表明人類在很早以前就開始釀造葡萄酒了。現今,在世界古老文明民族的神話中,依然流傳著許多關于葡萄酒的故事以及葡萄酒酒神的傳說。

古希臘酒神狄俄尼索斯與古羅馬人信奉的巴克科斯是同一位神祇,是眾神之王宙斯與忒拜國王卡德摩斯的女兒塞墨勒的兒子。

宙斯的妻子、天后赫拉生性善妒,她嫉妒公主塞墨勒得到了宙斯的寵愛,于是就變成公主的保姆,慫恿懷孕的塞墨勒公主請求宙斯現出原形,以證明愛情的神圣。宙斯拗不過公主的再三請求,現出了雷神的模樣。不幸的是,塞墨勒公主無法承受天帝的威力,被雷霆活活擊死。悲痛之下,宙斯把不足月的胎兒從塞墨勒腹中取出,縫入自己的大腿,于是宙斯在那段時間里變成了瘸腿,而狄俄尼索斯的名字也緣于此,即“瘸腿的人”。

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